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· Gastra. Gastronomía Tradicional
Publicación compuesta por 4 volúmenes independientes, dedicados a la investigación y catalogación de la Gastronomía Tradicional de 7 comarcas del suroeste europeo (la Hoya de Buñol-Chiva, el Piemont-Oloronais de Francia, la Región do Vale do Ave en Portugal, Tenerife, Sevilla, Córdoba y Jaén), como valor indiscutible de nuestro Patrimonio Cultural y su proyección como elemento básico para un Turismo de calidad e impulsor del desarrollo económico de nuestras regiones.
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